Pedro Domecq medium sherry, AH, € 5,69

Je proeft dat er sherry met flor in zit, maar een heel stevige dosis PX haalt de scherpe randjes – hoe leuk soms ook – van deze blend af en voegt een prettige brede zoetheid toe, met tonen van krenten, appelstroop en vooral noten (walnoot, hazelnoot).
Het resultaat is een goede balans van frisheid, tanigheid en zoetheid. Ik wordt hier vrolijk van: zeker niet saai, confortabel rond en toch niet te zoet.