niet tannine maar glycerine en alcohol zorgen voor het tranen van de wijn in het glas
er in de Chablis kacheltjes in de wijngaard branden om de nachtvorst te bestrijden
Kacheltjes in de Chablis
de grand cru Bonnes Mares zowel in Morey-Saint-Denis ligt als in Chamboly-Mussigny
Flagey-Echézaux geen eigen AOC heeft en onder Vosne-Romanée valt; maar wel twee grand cru’s met de naam Echézaux kent
Clos de Vougeot niet minder dan 50 eigenaren kent
Romanée-Conti de duurste Bourgogne is en dat zelf zeer recente jaargangen niet voor minder dan ca. € 1.000,- over de toonbank gaan
Sinds 1433 het Hospice de Beaune een ziekenhuis is geweest voor de armen, dat draaide op de opbrengsten van de bijbehorende wijngaarden. Nog steeds wordt de opbrengst geveild t.b.v goede doelen
Volnay en Meursault eigenlijk de zelfde gemeente zijn; de rode wijnen heten Volnay, de witte heten Meursault.
Pouilly-Fumé uit de Loire komt en van Sauvignon-Blanc wordt gemaakt, terwijl de Pouilly-Fuissé een Bourgogne-wijn is van Cardonnay
Château Grillet de kleinste witte appellatie is, die met een omvang van nog geen 4 ha slechts 10.000 flessen produceert
De Châteauneuf-du-Pape het pauselijk zegel op de fles draagt; de wijngaarden waren van de pausen, toen die nog in Avignon resideerden
Er in de Provence al bijna 3000 jaar wijn wordt gemaakt, en in de Languedoc 3500 jaar
De wijnbouw echter nog veel ouder is; rond 5000 vChr. werd er in de westelijk Kaukasus al wijn gemaakt
Uiteindelijk de wijnbouw via het Midden-Oosten en Egypte in Griekenland terecht kwam
Het woord “symposium” betekent: wijn drinken na de maaltijd (Griekse traditie)
De wijnboeren in het begin van het eerste millennium bij de wijnbereiding qua timing op de maan- en sterrenstand vertrouwden
Champagne een verbastering is van het Latijnse Campania, hetgeen “vlak land” betekent
Twee priesters (Dom Pérignon en Dom Oudart) de hedendaagse champagne hebben bedacht
De weduwe (Veuve) Cliquot het speciale champagnerek (pupitre) heeft bedacht
