Tonijn & Sancerre

Tonijn-tartaar met Sancerre 2001
Gegeten en gedronken bij De Engel (Rotterdam)

Allebei lekker fris en met een spannende smaak. De tonijn geeft iets fris-romigs, de Sancerre iets appeligs. De zilte vetjes van de tonijn en het grassige stuivende aroma van de Sauvignon vechten op je tong om aandacht. Hier en daar breekt er een stukje rauwe ui doorheen. Spannend!