Cocquilles & Chardonnay

Cocquilles St. Jacques met zoete winterwortel, risotto met limoengras en sephia-beurreblanc bij Duitse Chardonnay
Gegeten en gedronken bij Lemongrass (Scheveningen)

De Duitse Chardonnay van Weingut Jacob Neumar was romig, mooie vanilletonen van de houtopvoeding, maar niet overdreven. De cocquilles waren heerlijk zacht en subtiel. De risotto en de zoete winterwortel vormde een grappige afwisseling, die prima paste in dit alom romige gerecht.